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FHC上海环球食品展为行业全新赋能

1963 来源：UBM中国 2019-11-01 15:34:47

由上海博华国际展览有限公司和上海餐饮烹饪协主办的第二十三届FHC上海环球食品展，将联合ProWine上海葡萄酒展、SFE上海连锁加盟展、 iFresh亚洲果蔬博览会、SME肉类工业展，以18万平米的展出面积，于11月12-14日，在上海浦东新国际博览中心，将喜迎来自全球近12万名专业买家，FHC或将成为真正意义上的环球食品“枢纽”。

全球美食匠人为您献餐

世界厨师联合会在中国唯一认证的洲际性烹饪比赛——FHC中国国际烹饪艺术大赛已经迈入第二十一个年头，本届比赛再创历史新高，超过1200多名国内外年轻厨师进行25个菜品的比赛项目，涵盖了烹饪艺术展示类、现场西式类、中式烹饪类以及西点类。比赛特邀了来自世界各地并分属在各个料理领域的100多位顶级名厨作为专业裁判，这场空前盛大的比赛已经成为世界享有盛誉和影响力的比赛赛事之一。

行业领袖的前端探索

今年现场，美国肉类进出口协会的首席代表梁明将首次献声FHC带来谷饲红肉的趋势分享；”肉类食品安全问题将是中国面临的巨大挑战“，来自荷兰牛肉协会的Richard Brown这样说到；另一方面国内外的油品采购者及个体橄榄油关注者将聚集于FHC国际橄榄油高峰论坛，集品鉴，分享、烹饪于一体的体验式论坛中探索国内橄榄油市场的发展趋势及潜力。世界各地的乳制品行业当局、知名乳品企业和大数据分析机构等将亮相FHC全球乳制品论坛，围绕“中国零售市场的商业机会、政策规范、技术革新与创造”等话题展开分析与讨论。

沉浸式美食体验全新登场

全球的零售行业都在逐步实现线上线下深度融合及多业态跨界协同，社交化、场景化模式也会成为主流。FHC全新打造的体验类展区是今年的重头戏之一，有包含咖啡产业链文化的体验展区，来自国内外网红咖啡馆的国际咖啡节和世界咖啡拉花和冲煮大赛的奇幻咖啡乐园坐落于今年的E7馆；由中国烘培工会倾力呈现的烘培小镇和烘培印象展区则位于E6的烘培甜品生活馆，更有巧克力大赛和意大利披萨面包秀全新登场。最值得一提的是由上海餐饮烹饪协会发起的非物质文化遗产展集合了25家百年老字号餐饮品牌，如杏花楼、小绍兴、王宝和、功德林、王家沙等，也将在E5馆的万象生活节上进行首秀。

让设计走进餐饮，让设计拥抱食品

随着整个消费的变革，设计对购买力的比重越来越大，FHC不仅携手众多餐饮设计公司在E5馆打造上千平米的餐饮样板间，更是通过食品设计高峰论坛来给整个行业的设计之力增添色彩，从产品设计，包装设计，菜品设计，消费场景设计等多个领域来诠释设计元素在今后发展中的趋势，整个餐饮设计和食品设计的版块的发展也将在FHC今后的发展中成为新的行业生产力。

FHC拥抱环球美食发展趋势

中国近几十年来，消费领域发生了历史性的巨变，零售总额增加了1376.4倍。这一耀眼的成绩，离不开食品行业的快速发展。2019年上半年，行业整体营业收入同比增长16.6%，净利润同比增长22.12%。FHC作为服务于中国市场的国际性展会，将持续依附于国内市场的高速发展而不断创新。从20多场专业论坛，15场国际性赛事，8场贸易配对会，到3大全新体验展区，都是FHC给国内市场机遇衔接的最直观的体现，让我们与业内领袖一起共造行业最新发展趋势，探寻行业发展新动力。

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