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“厨房经济”盛行冰箱企业却远离“智能化”

1963 来源：中国厨房设备网 2016-07-21 10:51:45

在智能化的浪潮下，冰箱已经被“重新定义”，甚至连家具也可以做成冰箱。却还有一些企业依旧执着于冰箱的根本属性，这样“守旧”的企业在瞬息万变的市场上究竟还有没有生存空间2017美国拉斯维加斯国际消费类电子产品展览会?

近日，记者参加了国内知名冰箱企业的发布会，在“厨房经济”盛行的当下，发布会却只字未提“智能化”，这在国内冰箱行业当属异类。这家企业就是一心一意专注于冰箱的保鲜除菌技术的河南新飞电器有限公司。目前，新飞拥有自主发明专利的五重除菌冰箱已经全线上市。对此，新飞还确立了三年冲击行业第三的战略目标。

在市场竞争如此激烈的时候，新飞“三年冲击行业第三”的底气何来?中怡康数据显示，2015年我国冰箱市场零售量同比下滑4.9%，零售额下滑1.2%。而进入2016年，冰箱市场的整体状况并未好转。面对不容乐观的市场行情，海尔、西门子、美的、三星已先后走上了重新定义冰箱之路。

此前在“2016中国冰箱行业高峰论坛”上，“智能化”、“硬件免费”、“厨房经济”成为关键词引发了各种讨论，中国家用电器协会副理事长王雷也认为“互联网、人工技术、创新等最精彩的元素给我们的未来带来无限的可能，给冰箱行业转型升级结构调整带来巨大的生长空间，机会在于变革与创新。”

而细数新飞的发展历程，不难发现“除菌保鲜”一直是新飞的主要课题：13年前，新飞电器斥巨资深入除菌技术的研发及应用;2004年，新飞从第一代低温高效抗菌除臭器过渡到拥有多项国家专利技术的第二代双冠王节能除菌;2007年，新飞起草了我国乃至世界首个《杀菌电冰箱标准》，成为中国标准化协会标准，发展到第三代健康保鲜冰箱;2014年，新飞50余款除菌冰箱通过首批中国质量认证中心(CQC)认证，第四代新飞除菌冰箱面世;到2016年，新飞植入净味技术，第五代除菌新技术问世。

如果说13年前，在业界普遍采用降低温度延长食材存放时间的时候，新飞前瞻性的提出通过除菌技术的温延长食物保存时间，是一种走在行业前沿的远见卓识，那么在13年后的今年，各种智能技术正在蓬勃发展，新飞仍然将重心投入到冰箱的保鲜技术中，是不是一种与时代脱轨的因循守旧?

从新飞提供的报告看，其除菌保鲜技术确实走在了行业前沿。经中国家用电器研究院检测，除异味运行两小时后，新飞五重除菌对三甲胺等异味的吸附、分解率达到99.85%;在保鲜功能的监测中发现，菠菜、芹菜、青椒等菜蔬在存放7天后，水分、维生素C、叶绿素保有率分别为82.78%、84.80%、86.81%，被中国家用电器研究院鉴定为“保鲜功能达到国际领先水平”。这种对除菌保鲜技术的执着，能否打动多少消费者的心?

根据今日头条的报告，过去一年与相关性最高的新闻关键词分别是省电、冷冻室、智能、除霜、结霜…除菌保鲜甚至都不在十大关键词之内，而冰箱最受关注的前五项性能分别是制冷、能耗、智能、变频、保鲜，终于看到了“保鲜”的身影，但“智能”已经超出“保鲜”位列第三。然而新闻由媒体产生，消费者算是被动接受，那么消费者主观选择的情况是不如此2016巴西库里蒂巴工业自动化及电子电气展?

再来看一下京东的网购报告，2015年度京东冰箱功能关注度排名依次为门款式、容积、制冷方式、压缩机、能效等级、面板材质、控温方式。可以注意到和今日头条报告最大的不同在于，京东报告中的关键词都是可量化或者已经标准化，而其中并没有涉及智能和保鲜，智能和保鲜都未标准化，同属厂家提出的新型卖点。这两个卖点最终谁更能博得消费者芳心呢?

2015年京东冰箱关注度数据

消费者在选购第一台冰箱的时候，可能像今日头条和京东反映的那样，更多的会考虑冰箱是不是节能省电，材料零部件是不是都质量过硬，但是到了第二台的时候，在能效和可靠性的考量之外，会更加注重冰箱带来的实际体验。中怡康发布的“2015-2016中国高端家电市场消费调查”报告显示，消费者关注的高端冰箱产品属性中，排在前三位的分别是“杀菌除味”、“保鲜技术”和“节能、环保”，“智能化”位列第四。报告一定程度上反映了抛开价格因素以外，消费者最关心冰箱的“除菌保鲜”作用。

中怡康高端家电调查报告冰箱部分

西门子家电的企业代表曾表示，“冰箱说一道万有各种的定义，现在随着消费需求的增加，冰箱也附加了很多的功能，但是最重要的还是保鲜。”作为行业里面的老兵，早已看穿了冰箱在家庭中最重要的角色。新飞的这种“守旧”主义，恰恰也是在固守根本的路上不断开拓创新的匠心典范。新飞在五重除菌净味技术的支持下，势要引领行业走向长效保鲜的新时代。在2016年上半年冰箱新品零售市场中，新飞新品的贡献率位居行业第二，冰箱新品TOP10榜单中，新飞有三款冰箱入选。

然而市场的洪流永远存在着不确定性，不乘风踏浪势必步履维艰。尽管相比其他大家电如彩电、空调，智能冰箱的渗透率还很低，但冰箱的智能化依然是大势所趋。中怡康的数据显示，2016年1-4月智能冰箱零售量同比增长1061.2%，零售额同比增长459.0%。多家主流企业的冰箱智能化之路已经由“探索期”进入到“发展期”，下一步将要步入智能冰箱3.0，即“智能生态圈”引爆厨房经济。智能化和保鲜技术从来不是矛盾体，错过了风口，蝴蝶也难飞过沧海。

河南新飞电器有限公司销售总监刘军在接受记者采访时表示：“越是特殊时期，新飞电器越需要充分认清自身缺点，迅速补齐短板迎头赶上。多年来，产品一直是新飞电器竞争市场的利器。下一步，新飞会充分尊重市场规律，完全融入到经济规律的自然发展轨道，努力调整产品结构和企业流程，顺应市场的变化规律。”

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