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自动化设备生产厂家助力辣条产业加入健康休闲食品大部队

1963 来源：食品商务网 2016-09-10 14:53:24

辣条，这个80后记忆中的5毛钱国产零食有个特别正经的学名，叫做调味面制品。不要小看这小小辣条，如今已脱胎换骨从手工作坊跨越到包装成品半自动化的产业化阶段。据不完全统计，截止到2014年底，全国拥有调味面制品生产企业500多家，总产值340亿元，市场销售额近570亿元。虽然消费者对辣条这一产品的标准、安全等依然存在质疑，但总体来说在部分企业的正面宣传引导下，有了很大的改观。

辣条的发展历史上始终伴随着“三无产品”“垃圾食品”等负面标签，辣条似乎成为登不上台面的休闲食品，各大渠道也很少看到辣条产品的广告，整个产业就在这些负面标签的重压下默默的发展。健康饮食理念盛行的今天，附带“垃圾食品”的相关食品行业都在走下坡路，即使是盛行已久的国民食品方便面也遭遇了四连跌的惨状。调味面制品行业需要龙头企业发挥风向标作用，引领行业向健康产业转型，撕掉背负已久的负面标签。卫龙，作为行业中的知名品牌，消费者早已将其与辣条划上等号，今年7月卫龙一改以往低调路线，高调邀请网红“金牌检验员张全蛋”开启高逼格营销路线！

今年7月11号晚间，张全蛋（张全蛋是手机代工巨头“富土（tǔ）康”的一名车间员工，网红，人称“富士康质检小王子”。真实身份是暴走大事件编剧修罗、演员。）进生产车间进行淘宝直播《辣条是如何炼成的》，高峰时期直播间观众数量达到了20万人。而近日，一则关于“卫龙辣条紧跟潮流推出iPhone7版广告”的新闻在网络上传的沸沸扬扬。蹭热点进行品牌营销，让卫龙辣条又火了一把！

辣条的负面标签，并非子虚乌有，在八九十年代辣条的生产一般都来自手工小作坊，食品卫生等无保障引发消费者的担忧。但随着行业的发展，如今调味面制品行业早已摆脱手工模式，以自动化设备、先进生产技术来保障产品由原料到成品包装的安全保障而“垃圾食品”的标签却早已深入消费者的脑海中。直到2014年，卫龙搬入修建的新厂房之后，邀请了一组专业摄影团队进入车间拍摄公司的宣传照片。高度自动化的闪亮设备、一尘不染的洁净车间，瞬间让摄影师有广大吃货瞠目结舌，但这确实就是卫龙本尊。

日前，在第十六届中国方便食品大会上郑州平江商会李长根秘书长对行业的现状及趋势进分析到“调味面制品行业作为食品工业中的新生代，在其高速发展过程中同样面临市场监管标准缺失等烦恼。同时，由于科技对行业的支撑不足，当危机袭来之时，与消费者之间的风险交流就显得比较单薄，且由于高端产品的缺乏，使行业抵御严寒的能力减弱。”

辣条产业想要彻底摆脱舆论牵制，撕掉“垃圾食品”的标签，就必须走绿色发展道路，在工艺提升不断寻求突破，如半成品工艺开始采用电脑程控、引进自动化包装机、给袋式包装机、整体连包机等自动化及半自动化设备等。其次，相关部门在标准制定方面需要多下功夫，辣条产业只有实现了加工生产标准化才能成为加入健康休闲食品的大部队中！

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